Ricetta Minestra Tenerumi (Tinnirumi) alla Siciliana
Le foglie di questa zucchina, i tenerumi per l'appunto, sono delle foglie rampicanti larghe dal colore verde scuro e dalla consistenza vellutata che crescono molto velocemente.. La raccolta delle zucchine avviene in genere da giugno a settembre mentre, quella dei tenerumi, comincia un po' prima, ad aprile-maggio.
Candidato al Premio Strega 2019 Nel segno della passione per il cibo, "Tenerumi" è un memoir che unisce romanzo di formazione e affresco sociale. Nata nel 1961, in pieno boom economico, Fabrizia Lanza racconta la Sicilia del Novecento attraverso i gusti, i capricci e le predilezioni, soprattutto culinarie, di una famiglia aristocratica, la propria, divisa tra passato e futuro. Tra sé e quella casa l'autrice mette la distanza del Continente, studia e lavora "fuori\
Tenerumi | Premio Strega
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